近日，中国连锁经营协会发布了2022中国餐饮加盟品牌TOP100(以下简称餐饮加盟100强)，涵盖六大餐饮类别:风味小吃、快餐、晚餐、休闲饮品、火锅烧烤、面包甜品。
《快消品》从榜单中了解到，十大品牌有：茶百道、德克士、蜜雪冰城、ARTEASG、永和王，书也烧仙草，杨国福麻辣烫，古茶，阿水大杯茶，正新鸡排。
1.在2021年订单量稳定恢复中，连锁率头尾增速最快
根据美团的数据，中国餐饮业的在线订单量继续 2020 年的 V 型反弹后，在 2021 每年保持稳定的恢复增长。在线餐饮显示出更强的恢复速度，餐饮业的数字化进一步提高了整个行业的效率和效率。
从2019年到2021年3年，中国餐饮市场的连锁化率从13%上升到18%，其中3-10家店的23.0%，11-100家店的16.8%，5001-1000家店的16.0%。由此可见，中国餐饮市场的连锁化仍在加速。
从不同地区连锁店的增速来看，呈现出两端活跃的趋势，龙头品牌的增速仍在加快，尾部的小品牌也开始陆续出现，而1001-5000家店的比例却在下降，下降了2.3%。
2.疫情下，小店模式尽显优势
不仅受疫情影响，消费者的消费观念和习惯也发生了变化，更倾向于健康安全的连锁品牌，连锁企业也表现出更强的抗风险能力。王洪涛先生说，连锁加盟模式不仅具有开店速度快、投资分散、规模效应大等优点，而且具有主观主动性。凭借这一优势，42%的2022年餐饮加盟100强企业可以连续三年上榜，龙头企业可以依靠数字化管理升级，推动中国连锁和品牌的进一步升级。
从数据上看，大多数投资者更倾向于投资10-50万单店的初始投资范围，10-50万单店的投资比2021年增长47.6%，增速最高。根据白皮书，小店已经成为很多龙头连锁品牌的转型方向。
3.小吃小喝领先万元连锁
美团数据显示，在 在2019年至2021年各类连锁化率走势中，饮料店、面包甜点、国际美食等前三大类连锁化率持续上升。
作为一种性价比高的小吃，小喝逐渐成为一种流行趋势。根据白皮书，2021年连锁店品类分布中，小吃快餐店占51.7%，茶店占14%以上。
茶叶品牌连续三年位居高位，其中茶百道、蜜雪冰城、书也烧仙草、古茶、阿水大杯茶进入前十。截至2021年，该类连锁已超过40%。从数据上看，2021 年度饮料店占比最大的区间是 101-500 在家规模范围内，占比达到 25%；其次是 11-100 家和 1001-5000 家规模范围内的比例均为 20%。从变化趋势来看，5000-1万家茶叶连锁加盟店的比例从3.8%增加到12.9%；此外，3-10 家和 11-100 品牌门店在家规模范围内的比例呈上升趋势，小规模品牌逐渐开始追赶市场的发展。
4、0.提高1分等于收入50万，数字化是关键
最近，许多餐饮企业都进入了整个数字过程，包括预订、订购、结账、评估和会员。在数字管理方面，餐饮企业还涵盖了食品材料采购、客户管理、口碑管理等环节。
(以下是2022中国餐饮加盟品牌TOP具体列表100)
资料来源： 中国连锁经营协会
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