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了解广州十三期

让城市留住记忆 让人记住乡愁。

广州是一座有着2000多年历史的著名文化城市。街道和小巷都有悠久的故事,每一块砖瓦都有有意义的记忆。《粤韵周刊》与您一起欣赏城市的厚重记忆、包容开放2000多年的精神传统和无尽的背景和书籍;在历史的光线下,与您一起阅读今天和广州,从而增强文化信心。

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康熙时期开始广彩,

雍正时期初具风格,

乾隆时期繁荣,

嘉庆、道光时期定式。

广彩是广州釉彩瓷的缩写,又称广东彩,诞生于清康熙中期(17世纪末)。它是中国工笔与西方绘画的完美结合。现已被列入国家非物质文化遗产名录。

广彩的起源似乎是偶然的,但实际上是古代海上丝绸之路发展的必然。欧洲人对彩瓷的迫切需求直接催热了广彩的出口市场。广彩工匠以开放的胸怀和极具艺术感染力的探索精神,融合了西方绘画方法,创造了许多广受欢迎的欧美精品,完美地反映了广州广阔包容发展的城市精神。在东西方文化的浪漫碰撞下,广彩成为世界上独特的艺术瑰宝,在中国陶瓷史上创造了辉煌的成就,为中西方交流做出了300多年的巨大贡献。

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清乾隆年间广彩青花人物纹五供。

源起

陶瓷成为大宗商品 珐琅传入广州

欧洲土壤重华瓷。康熙时期,珐琅彩料和制备技术从欧洲传入广州,需要在彩瓷上使用,从而创造出独特的彩色自有颜料。盈利的商人从景德镇买胎,借胎加彩,大量订单涌来广彩作坊……

清康熙24年(1685年)重新开放海禁后,广州成为一个非常重要的外贸港口。第二年,由政府特许经营的大规模外贸洋行-十三行成立。由于欧洲市场的大量需求,瓷器已成为十三行出口的大宗商品。与此同时,珐琅彩料和制备技术在康熙晚期(约1720年前后)从欧洲传入广州,被欧洲商人要求用于彩瓷。由此出现了广彩独特的自有颜料,这也是广彩被称为洋彩的原因。

景德镇定制成品瓷价格昂贵,长途运输容易造成高损坏率。随着利润的下降,荷兰东印度在雍正初年逐渐停止在景德镇定制瓷器,直接向广州洋行订购。虽然景德镇的瓷器艺术家熟悉中国传统的绘画技巧,但很难理解欧洲人指定的外部装饰和文本符号,经常出现偏差和文本串错。然而,在广州工匠的氛围之前,在外国画家的指导下,加上价格合适,大量的欧洲商业进口订单涌向彩色车间,使清代彩色艺术达到顶峰。

大家都知道广彩源于景德镇。在广彩行一个关于祖师爷的传说代代相传。据说清朝雍正年间,江西人杨迅、曹钧作为候补官员来到广州,却长期无法上任。为了解决生计问题,他们利用自己是瓷村人,熟悉瓷器彩色技能的优势,从景德镇购买白瓷轮胎,绘制瓷销售,生意兴隆,从那时起在广州开了一个研讨会。这个传说承载着一个历史事实:广彩是一种借胎加彩的产品,采用景德镇的白素瓷胎,以江西引进的加彩技术在广州烘烤。

事实上,广彩技艺的准确传入时间和最初的艺术家是谁还没有找到相关的文献记录。然而,许多实物证明,在雍正年间,广彩的绘画技术非常熟练和精致,并具有自己的艺术特色。因此,广彩的最初时间不能是传说中的雍正年间。

欧洲人对彩瓷的迫切需求直接催热了广彩的外卖市场。在利益的驱使下,广州商人逐渐放弃了分销景德镇的高成本粉彩,开始只买素胎,在广州开作坊,邀请景德镇的写红佬(加彩匠)到广州工作授徒。从此,景德镇的白瓷胎不断运到广州。清朝时,广州珠江南岸三江交汇处的洲头咀码头有一个名为公和兴仓的大仓库,储存了大量从北江水路运来的白瓷胎。

(文/广州日报特约作者曾应枫、李焕真)

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自20世纪70年代以来,赵艺明一直与父亲一起学习艺术,言传身教,掌握了全面的广彩技艺,尤其是在配制广彩颜料方面。

辉煌

中西合璧流光溢彩 多奇巧岁无定样

融合——

广彩是中西文化结合的奇特产品

聪明的彩色工匠,以开放的心态,探索的精神和有感染力的描述,使彩色被称为多奇怪的风格,没有固定的年龄,每个品种很少重复,各种形状……

广彩是东西方文化不断融合和创新的体现。从康熙到嘉庆,广彩被誉为风格多奇巧,岁无定样。每个品种很少重复制作,形状多样。

根据乾隆年间前往广州的欧洲人的回忆录和日记描述,当时广州珠江南岸郊区有许多附属于外国银行的瓷器绘画作坊。每个绘画作坊大约有80到100名工匠,其中包括儿童和老熟练的工匠。可以看出,当时的广彩作坊已经从城西迁移到珠江南岸人烟稀少的龙导尾和龙田村,这也是广彩被称为河南彩的原因。

为了使瓷器更适应欧洲人的日常生活习惯,荷兰商人在明末将欧洲餐具制成木制模型,带到广州,让瓷器商人转移到景德镇仿瓷轮胎。荷兰东印度公司于1758年将瓷器图案送到广州,是奶壶、可可杯、痰盂的画面。欧洲商人甚至要求彩色工匠模仿这些日常瓷器,特别带来各种中国版画、油画、水彩画和素描图案,包括徽章、船舶、人物、花卉、动物和宗教主题。

即使国家不同,语言障碍,丰富多彩的工匠与外商直观的跨文化交流,古希腊和罗马的神话和世俗生活,陌生的山脉、峡谷、橄榄油和葡萄酒。他们成功地画出了与中国传统陶瓷绘画明显不同的作品,从风格到色彩,立体、透视、明暗……东西方文化交流的卓越尝试让第一次看到广彩的人大吃一惊。

大约在1765年,广彩工匠制作了一个瓷盘,描绘了牛津波塔尼卡尔公园的大门德国植物学家波巴尔脱(见下图)站在山羊前散步。这是荷兰铜版画家伯尔格赫尔斯的作品,由牛津青年博物学家布莱克带到广州,请广彩工匠复制到瓷盘上。由此可见,当时的上手师傅(广彩高级加彩工艺师)用工笔模仿西洋铜版画,工艺已极致。

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1765年左右,描绘了牛津波塔尼卡尔公园大门的瓷盘。

海纳百川,兼容并蓄的广彩工匠,对所有能引起市场反响的风格和技巧,都不吝于大胆尝试。在琳琅满目的彩色产品中,有一种产品很特别,叫行碗,现在又叫皮碗,也有人用英文音译叫潘趣碗。这是因为外国人经常要求艺术家在碗里画出他们与中国人交易的地方——十三行的风景,以满足外国消费者的好奇心(见下图)。这个巨大的碗,有的直径甚至超过50厘米,胎薄釉润,图案复杂精致,是广彩出口瓷器的瑰宝。

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直径40厘米的广州十三行纹大碗,约1785年生产。(引自《销往荷兰的中国纹章彩瓷》)

直径40.4厘米的欧洲著名广彩文物《猎狐调酒大碗》。碗内壁上画着西方猎狐的全景图(见下图)。图中贵族们正策马飞驰,碗底中间画着一只跳跃奔跑的狐狸,模仿一幅油画。但图中采用的环形散点透视法与中国长卷画的散点透视法原理相同。由此可见,碗中美丽完整的图案是由彩色大师重新创作原画构图而成。(文/广州日报特约作者曾应枫、李焕真)

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《猎狐纹调酒大碗》

转折

回归中国传统图案 堆金织玉传承至今

转折——

欧洲审美变化 广彩再次改变风格

广彩定制不仅是简单的样品加工,也是陶瓷技术和艺术的综合体现。开放和创新是广彩保持活力的重要原因……

清代嘉庆和道光年间,欧洲有陶瓷厂,收藏家喜欢仿古瓷。为了开拓各洲的新市场,五彩缤纷的年无定样成为过去,堆金织玉传到今天。

当时,广彩受到欧洲出口障碍的影响。与此同时,欧洲的审美时尚和消费方向也发生了变化。少数收藏家开始喜欢中国古董瓷器和传统图案,这已成为广彩历史的转折点。

为了寻求市场,彩色商人和工匠努力降低成本,降低价格,创新花式,开拓美洲和南洋的新市场,增加模仿清初三种颜色和颜色的传统图案,参考明清绘画、绘画谱、刺绣雕像、全像小说插图等,创造人物和风景图案。中国人喜闻乐见的故事,如金殿比武、鸿门宴等,被画上广彩,漂洋过海去欧洲。有航海文化的研究人员认为,广彩在很大程度上定义了当时欧洲人对中国富足、极乐的想象。

在嘉庆和同治时期,广彩形成了折叠人物和长行人物的标准绘画方法(折叠人物的技术类似于景德镇的粉红色,首先描绘了人物形象的轮廓,然后填充了颜色。长行人物是部分线描绘人物定位,然后直接用彩釉绘制,用颜色绘制衣服图案的深度和图案,人物形象更加三维生动,是彩色的特点技法之一);在“开方”(一种纹饰)周围的“满地”(一种纹饰)上引入锦缎提花的万字锦、人字锦、云纹锦等图案,后又发展为以进口洋金水描绘的“织金”,将中国传统的吉祥喜庆图案改为固定的图纹花样;把原先碎花的纹样组成固定的完整构图,令之可百搭使用。如此,“开方”内的图案可以千变万化。

自此,广彩的面貌为之一变,形成许多固定的花式图案,“岁无定样”成为过去,装饰蜕变为构图饱满、密难行针,色彩艳丽、堆金织玉,从十九世纪开始,一直影响至今。

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赵艺明绘制广彩图案

改良——

岭南画派再突破 国画入瓷清新秀逸

清末民初,广东博物商会提倡“改良工艺”,彩瓷装饰风格有所突破;“美术实用”的倡导使广州出现众多瓷器绘画室,作品清新秀逸……

在近代广彩瓷发展史上,不得不提的重要一笔是革命者与文人画家创办的“广东博物商会”,岭南画派“宗师”高剑父是其主要创办人。商会既是革命者的秘密机关,又是制作广彩的作坊,也是提倡“改良工艺”“美术实用”的实践基地。

商会出品的彩瓷取国画的构图和笔法,一改同治、光绪以来广彩瓷器大红、大绿、大金的传统,在用彩上虽然仍以墨彩、绿彩、黄彩、红彩(主要用干大红,基本不见西红)、黄彩等为主,但用彩清新淡雅。在绘画技法上,使用岭南画派的画法,因而画面呈现出浅绛彩和新彩瓷器的特点,题材上有人物、山水、动物等。

1909年1月,《时事画报》在香港举办美术展览会,彩瓷因打破传统工艺的固有形式而大受欢迎。

当时,广州还出现了“芳村化观瓷画室”“笔花仙馆”“咏梅别墅”“碧梧画居”等新的瓷器绘画室,作品采用中国画的表现形式,尽显晚清绘画的风格,清新秀逸,格调高雅。

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广彩人物画瓷器

沉浮——

广彩一度从广州消失 1956年翻新篇

甲午战争后,日本瓷厂渐渐把中国瓷业逼上绝路,广彩工人爱国精神高涨,打碎产品抵制日货;广彩一度从广州消失,直至1956年重回广州……

1894年,甲午战争中国战败后,日本在中国境内开设的瓷厂逐渐把中国瓷业逼上绝路。景德镇等瓷区的瓷厂纷纷倒闭,广彩被迫使用日产瓷胎为原料。

20世纪以来,广彩更是经历了自诞生以来最艰难曲折的时光。

1931年“九一八事变”后,全国各地纷纷号召抵制日货。当时充满爱国情怀的广彩工人把已经制好的产品集中在珠江南岸龙船岗全部打碎,轰动广州城,广彩行业停产、停工。

抗战爆发后,广彩匠师纷纷逃难,转到香港和澳门的瓷厂谋生。抗战前后的十年间,广彩业一再遭到毁灭性的打击,战后能寻找到的技师人数不到战前的十分之一。

1956年,广州织金彩瓷工艺厂的前身——广彩加工厂正式投产,广彩在广州翻开新的一页。

在政府的大力扶持下,从港澳回穗的广彩技术人员和广州的技术人员携手奋斗,共同创造了广彩的新辉煌。

(文/广州日报特约作者曾应枫、李焕真)

传承

传人不懈努力 岭南特色鲜明

历经三百年沧桑,一代又一代的广彩传人执着地传承这一手艺。20世纪下半叶,广彩艺术达到一个创作顶峰,被称为“新广彩”。

20世纪80年代,“新广彩”的绘画技法在传统的基础上有所突破,更多地与景德镇彩瓷和中国画技法相融合。纹饰题材和用彩更加丰富多样,除了绘制传统器物外,还作了壁画、雕塑等不同艺术形式的创新探索。总体纹饰布局大部分保留了繁密而不凌乱的传统风格,将许多图案打造为经典花款,如花篮、龙凤、彩蝶、金鱼、古装人物等。

百年广彩世家“赵兰桂堂”的传人中尤以第三代传人赵国垣为佼佼者。1988年,赵国垣荣获“中国工艺美术大师”称号。赵国垣技艺优秀而全面,擅长人物描绘,共设计出540多件(套)花式品,被行内公认为“人王”。

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广彩色彩绚丽、构图严谨、绘工精细。

多元发展 富表现力

进入21世纪,政府加大了保护传统工艺美术发展的力度。广彩逐步转向工艺精品和艺术品的生产,产品类型更加多元化,艺术技法也因广泛吸收其它彩瓷和工艺品种的养分而更加富于表现力,广彩生产进入了多元化发展时期。

国家级非物质文化遗产广彩瓷器烧制技艺项目市级传承人周承杰表示,2000年以后,广彩在延续传统风格的同时逐渐接受油彩洗染的技法,在平涂的基础上进行二次洗染,既保留广彩的厚重味,又更富有层次感,让作品变得色彩丰富、细腻。

2008年,广彩技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。广彩传人的技艺也不断创新,好作品层出不穷。人们开始逐渐认识到广彩的价值,形成了一定的收藏群体,广彩逐渐呈现出复苏迹象。其中,“赵兰桂堂”第四代传人赵艺明在广彩传统技法中融入了撞水、撞粉等国画技法,人物题材糅合了中国工笔画的技法和西画的造型基础,吸取国画线描和着色、皴染的审美趣味,人物造型比例准确,面相美丽俊朗,表情丰富生动,色彩冷暖明暗富于变化。为了表现人物头发的透视和质感,他作品中的仕女发髻要描画8次,巧妙结合了工笔与写意的技法。

走入寻常百姓家

在南华东路许恩福工作室,一件件珍品以彩笔为针、丹青作线,白瓷上绘出织金锦地,素泥化为逸彩华章。从业60余年的广东省工艺美术大师许恩福将圆瓷盘卡在枕箱(枕箱内装有彩绘工具,彩绘时可以用来承托执笔的手臂)的凹槽中,左手转动圆瓷盘,右手在枕箱上握笔,几秒钟就用毛笔画出均匀的圆弧线。

“练画功、练构图、练花式,成就一个优秀的广彩工艺师,需要二三十年。”许恩福表示,制作一件小型工艺品要花上一周时间,如果是1米多高的大花瓶,起码要半年时间才能完成。

如今,工具的改进也有助于广彩的进步。广彩传人不再“一笔走天下”,手中的笔各具功用,专业性更强。现代温控烧制广彩、电脑设计图案、调制五彩颜料等也都逐一实现。为传播广彩文化,广彩大师们还纷纷当起了老师。十几年来,许恩福、赵艺明时常到图书馆、大学、中小学甚至幼儿园讲课,不断开拓传承教育,为广彩的传承培养了一批高素质人才。

现在,除了定制作品外,广彩大师更多的是制作茶杯、餐盘等日用器皿。他们更希望广彩走入寻常百姓家,这样才不会使这门百年技艺消失。

影响

广彩在全球地位如何? 备受收藏界热捧

广彩,是广州地区釉上彩瓷艺术的简称,亦称“洋彩”“广东彩”“广州彩瓷”“广州织金彩瓷”与“河南彩”。

广彩以构图紧密、色彩浓艳、金碧辉煌为特色,被世人赞誉为“万缕金丝织白玉,春花飞上银瓷面”,散发出经久的魅力。

在“三雕一彩一绣”中,始于清代康熙年间的广彩历史最短,只有300多年,却是中西文化交流的最佳载体。

广彩华丽高贵、金碧辉煌、色彩丰富饱满的炫目纹饰,契合了当时欧洲宫廷兴起的洛可可艺术的浮华奢丽之风,在18、19世纪风靡欧洲,成为王室贵族追捧的珍品,对中西文化交流有过无可取代的贡献。17世纪法国王室订做的“法国甲胄纹样彩瓷”、奥地利王室订做的“纹章瓷餐盘”等都属于广彩。

广彩与青花、粉彩并列为中国三大外销瓷器。在清代三大瓷器的出口数量上,广彩占了63%,享有“世界官窑”之称,远销欧洲、美洲、亚洲、非洲100多个国家。世界各大博物馆都珍藏有精美的广彩,仅英国大不列颠博物馆就收藏了1717件广彩精品。

至今,广彩在海外仍有很高的知名度,成为收藏界的热捧,欧美地区对广彩有特定称谓:Canton Design。

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为何“广彩无贡品”?

墙内开花墙外香

北京故宫博物院的文物专家杨伯达先生与耿宝昌先生曾对清宫旧藏瓷器的文档、贡单作过深入调查,得出的结论是“广彩无贡品”。现藏于故宫的广彩,是故宫博物院成立后入藏的。

广彩七彩艳丽、金碧辉煌的世俗风格,颇为张扬,似乎不符合中国传统的崇尚婉转、雅致、内敛的审美标准;它的图纹题材也不符合国人的喜好。因此,广彩在诞生之初,就注定不可能成为中国文人和权贵阶层的赏玩之物。即便在广彩生产最辉煌的时候,所产出的最精美的瓷品,也不可能像清代广州著名的工艺品牙雕、玉雕、木雕、工艺钟等那样,成为贡品。

实际上,广彩承载的历史意义、艺术价值等一点不比景德镇彩瓷逊色。广彩既有当地民间传统文化的元素,花花绿绿,织满金色,反映广州风情;又有西洋技法的彩绘,表现外国风景和人物,所以它是属于世界的。

广彩颜色技法有何特色?

犹如万缕金丝“织”在白玉上

在康熙年间,早期广彩的色彩特点不明显,使用的胚体及釉料颜色都来自景德镇,主要有红、绿、黑、金、蓝、麻等古彩色系,整体色调偏棕。

到了乾隆、嘉庆时期,广彩在釉色上有很明显的发展,出现了如西洋红、茄色、粉绿、鹤春色以及红、黑色配成的“麻色”,这时的广彩变得鲜艳明快。

清代后期,即道光至光绪时期,广彩开始大量采用进口釉料和金水,颜料品种变多,色泽也极为艳丽。此时,工艺师在各种白胎瓷器上绘上金色图案,犹如万缕金丝绣在白玉上,颜色绚丽、光彩夺目。至此,广彩有了“织金彩瓷”的美誉。

广彩的制作技艺非常精细复杂,采用了勾、描、织、填等多种彩绘技法。最为特殊的“织金堆玉”工艺技法,是在白胎瓷器上运用提花织物中“织金”的手法,将“金线”描绘在瓷器上,仿佛将万缕金丝“织”在白玉上。此外还有数种常用的技法,如彩绘人物时常用“折色人物”,属于传统“古彩”画法,即以线白描出形象轮廓后填色,色彩清雅、笔法俊朗;另一种技法被称为“长行人物”,这是吸收西洋画技法形成的独特绘制手法。这种画法是将人物头部用黑红线勾画,绘制人物纹饰时以交叉的线条描绘表现出明暗关系。彩绘花卉时则用“没骨花卉”技法,即不用勾线而以色彩点、染而成,清雅脱俗;此外,“挞花头”技法也很常用,即用水或油调色,不勾轮廓线,通过落笔轻重,挞出花头,这种技法有如中国画技法,体现出轻柔、润丽的自然美。

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图为铜胎画珐琅罩透明釉开光人物纹叶形碟。

“Canton Design”为何受欢迎?

花样款式随客户需求而变

广彩历史上最重要的产品是外销瓷,即外商来样加工订制的“客货”。300多年来,广彩产品随着客户的定货需求而生产,花样款式也随之而变。以下三种产品在广彩中较为特别。

仿西式器皿和纹饰来样定制

明崇祯八年(1635年),荷兰商人第一次把欧洲市民在日常生活中所使用的餐具——碟、水罐、芥末罐、洗脸盆等做成木制模型,并带到广州,让商行交由景德镇的瓷器师傅模仿生产,试制出首批样品运往荷兰。这批适合欧洲人使用的瓷器在欧洲市场上供不应求。

“唛头货”——纹章瓷

广彩外销瓷中还有一种特别的产品,在行内被称为“唛头货”。研究者则将其称为“纹章瓷”或“徽章瓷”。这是彩绘有欧美各国宫廷、家族、公司商号等徽章纹饰的外销瓷器,也是来样定制品。据史料记载,18世纪,中国销往欧洲市场的纹章瓷约60万件,约300个欧洲家族到中国订制过纹章瓷。

行碗——潘趣碗

“行碗”,现称为“皮碗”,也有人以英文(pouch bowl)音译称为“潘趣碗”,是欧洲人用来调制果酒的器皿。

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统筹/读懂广州工作室 倪明文/广州日报·新花城记者倪明(署名除外)图/广州日报·新花城记者王维宣(除署名外)海报文案:广州日报·新花城编辑 林玮琳海报制作:广州日报·新花城编辑 谭惠兰

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